Os raviólis apareceram pela primeira vez por volta do século 10, na Sicília. A palavra raviolo, singular de ravioli, vem do latim graviolo, que significa "cheio, pesado". Inicialmente, a massa não era recheada. Os ravioli eram cortes de massa de lasagna utilizados em sopas ou fritos em azeite temperado. 

O recheio passou a ser adotado entre os séculos 12 e 13 - ovos, queijo, ricota, ervas e carnes de diversos tipos. Atualmente há grande variação de dimensões e formas de ravioli - uma delas, é o ravioloni.

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